生記山西刀削麵

一個人出元朗吃飯,很自然會去吃山西刀削麵,它在元朗有兩個分店, 一近千色店,一近元朗廣場大馬路,我比較喜歡去大馬路那一間。

入門後發現廚房在左側,很喜歡看師傅打麵的過程,力度和手法的掌握非三言兩語能夠說清,必須親自觀察才可明白。

裡面的座位分兩種, 長檯和短檯, 每次去都有一定數目的客人, 搭檯的機會相當高, 客人的種類也很平均, 男女老少都有。

我每次來都是吃刀削麵,而且都是湯麵, 少辣為主。配菜主要是日式雜菜, 以前喜歡跟牛肉。如果兩個人,我們喜歡叫一碗加底, 因為一人一碗有時覺得份量太多。

除吃麵外, 我也叫了碟刀拍黃瓜, 它的大蒜加醬油非常美味。以前我也曾經點過土豆絲或者豆腐, 但最喜歡還是青瓜。

至於飲品, 每次都是叫凍奶茶。現在不會再叫可樂了, 因為喝完一肚氣後就吃不下麵了, 也不會叫熱飲, 因為辣的時候需要喝凍飲。